Création végétale contemporaine aux épices et aux agrumes

Poivres, baies & signatures personnelles

Fusion & créations personnelles

Des rencontres aromatiques assumées.

COMPRENDRE LA CUISINE

Un patrimoine culinaire vivant

Un espace réservé aux recettes originales qui cherchent un équilibre précis autour d’un poivre, d’une baie ou d’un assemblage d’épices, sans les présenter comme des traditions authentiques.

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RECETTES À DÉCOUVRIR

Cioppino au bouillon tomate-fenouil garni de cabillaud, crevettes, moules et noix de Saint-Jacques dorées

Cioppino au pastis et à l’orange

Un généreux ragoût marin au fenouil, au pastis et au zeste d’orange, entre Californie et Méditerranée.

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